中国美食讲究色香味俱全,菜肴上桌,就是先看卖相,也就是色,菜肴的卖相也就是给人的第一印象,在餐饮行业菜肴的卖相尤其重要。就拿火锅来说吧,火锅作为中国的一种特色美食,吸引着众多消费者的味觉,目前火锅店已经成为消费者聚餐非常受欢迎的场所之一。


火锅的卖相是什么呢?除了锅底汤料就是各种食材了,而食材的卖相除了刀工就是看食材的新鲜度了,新鲜的食材会给顾客留下好的印象,让潜在顾客变成常客,留住客源火锅店才能够得到长期发展。 

不论在哪一个火锅店,不论是什么样的特色火锅,顾客总是会点一些蔬菜,这是因为在吃过肉食后总会有些腻味,同时蔬菜也可以解辣,补充维生素。为了保持蔬菜的新鲜度,火锅店常用的方法就是洒水保鲜了,但是呈上的蔬菜如果含有大量的水会给客户留下很不好的印象,影响客户的感官,如果呈上干的蔬菜,又会让人怀疑蔬菜的新鲜程度。现在有了一种新的方法既可以实现蔬菜保鲜,又不会在蔬菜表面留下太多水分给客户留下不好的印象,那就是使用加湿器进行喷雾保鲜。

可以让水珠附着在蔬菜表面,让蔬菜的色泽看起来更加翠绿透亮,一看就很有食欲,同时也可以避免了蔬菜水分和重量的流失,更重要的是喷雾加湿器云雾飘渺的视觉效果可以吸引顾客购买欲望、增大火锅店的销售利润,有如此“神器”助攻,火锅店人气增加不是理所当然的吗?


 郑州德诚信为了满足餐饮行业果蔬保鲜的市场需求,专业研发了,它是通过一定的振荡电路手段与压电陶瓷固有振荡频率产生共振,向水中发射1.7MHz超声波,直接将与压电陶瓷接触的液体震荡成1-5μm的微小颗粒,由于雾化颗粒非常细小,很容易被空气吸收,不会造成积水现象,因此在餐饮行业很受欢迎。

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